Was Industrieessen mit deinem Körper macht - Sarah Wiener
In der aktuellen Folge sprechen wir mit der Spitzenköchin und Buchautorin Sarah Wiener über Ernährung, Genuss, Gesundheit, Landwirtschaft und die Verantwortung von Politik, Wirtschaft und Verbraucherinnen und Verbrauchern.
Heute arbeitet Sarah Wiener als Unternehmerin und ist Gründerin der Sarah Wiener Stiftung. Von 2019 bis 2024 war sie Abgeordnete im Europäischen Parlament und beschäftigte sich dort unter anderem mit Landwirtschaft, Lebensmitteln und Verbraucherschutz.
Fünf zentrale Impulse aus dem Gespräch:
1. Gesunde Ernährung beginnt bei Grundnahrungsmitteln.
Frisch, vielfältig, möglichst wenig verarbeitet und angepasst an die eigenen Bedürfnisse.
2. Gesunde Lebensmittel brauchen gesunde Böden.
Die Qualität unserer Ernährung hängt unmittelbar mit Landwirtschaft, Biodiversität...