Was Industrieessen mit deinem Körper macht - Sarah Wiener

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00:00:13: Herzlich willkommen zu einer neuen Folge von Werde CEO Deines Lebens mit mir, Oliver Hammann.

00:00:18: Und ich bin Kai Schrader und heute geht es um ein Thema das wir alle jeden Tag gerühren und trotzdem sehr häufig unterschätzen – Ernährung!

00:00:26: Nicht nur als Frage von Kalorien verboten oder trennt, sondern als Frage von Energie, Klarheit, Gesundheit, Geschmack und letztlich auch selbst für um.

00:00:36: Denn was wir essen wie wir essen und wie bewusst wir mit Lebensmitteln umgehen prägt nicht nur unseren Körper, sondern auch unser gesamtes Lebensgefühl Und kaum jemand verbindet Genusshaltung Handwerk und gesellschaftliche Verantwortung so stark unser heutiger Gast.

00:00:54: Viele kennen sie als Spitzenköchchenunternehmerinnen und leidenschaftliche Botschafterin für gutes Essen.

00:00:59: Gleichzeitig hat sie sich viele Jahre intensiv für Nachhaltigkeit, Ernährungsbildung und zuletzt auch im Europäischen Parlament für Themen rund

00:01:07: um Landwirtschaft

00:01:08: und Ernährung eingesetzt.

00:01:09: Wir wollen heute darüber sprechen was Menschen wirklich nähert.

00:01:13: Warum so viele zwar satt aber nicht wirklich versorgt sind?

00:01:17: Wo hoch processierte Lebensmittel hochgradig schwierig sind und was diese mit uns machen, warum Geschmack ein unterschätzter Gesundheitsfaktor ist.

00:01:24: Und ob wir mit Blick auf Politik- und Ernährungssystem eigentlich überhaupt noch Hoffnung haben dürfen?

00:01:30: Herzlich willkommen Sarah Wiener!

00:01:31: Schön dass du heute bei uns

00:01:33: bist.

00:01:33: Vielen Dank für die einführenden Worte.

00:01:38: Ja wir freuen uns liebe Sarah und lassen es einsteigen.

00:01:41: Wir reden ja ständig über gesunde Ernährung häufig im Konjunktiv.

00:01:46: Und tatsächlich habe ich mal geschaut, dass es bei uns auch im Podcast das erste Mal ... ja weiß eben so lange gedauert hat bis wir dich hier haben.

00:01:54: Das erste Mal, dass wir über Ernährung sprechen.

00:01:56: Wie sieht denn gesunde gute Ernährungen aus?

00:01:59: Und Doppelfrage sollte man nicht machen!

00:02:02: Ich weiß aber ich mache trotzdem... Haben wir überhaupt noch eine Chance gegen dieses ganze bequeme billige maximal leckere Design der Industrie

00:02:10: essen?!

00:02:12: Also die Hoffnung stirbt natürlich zuletzt.

00:02:15: Und wir machen den Fehler, wir schauen in unseren eigenen Vorgarten und Münzen das auf die ganze Welt.

00:02:22: Wenn man auf das Thema Ernährung schaut muss man natürlich auf die Situation überall auf dieser Erde schauen.

00:02:29: Das fängt an bei Transporten beim Klima, bei regionalen Unterschieden und da stellt man fest also noch immer Er nähert die Welt, siebzig Prozent Kleinbauern.

00:02:41: Da können die Industrie erzählen was sie will, dass sie ... Die Welt ernähren muss.

00:02:45: so ist es nicht.

00:02:46: Tatsächlich ist es die Vielfalt und die Unterschiede überall auf der Welt.

00:02:51: Und deswegen ist auch die Definition von gesunder Ernährung also wenn jemand gerne Liste hätte oh ich muss jeden Tag drei Gurken essen und zwei Tomaten und eine Stange Lauch oder so Nicht sehr hilfreich, weil überall woanders gegessen wird.

00:03:09: Und das hat auch seine historischen Hintergründe und hat sehr viel damit zu tun wie es dort auch klimatisch aussieht was da wächst und was die Menschen da doch immer gegessen haben.

00:03:22: Also was ist gesunde Ernährung?

00:03:24: Das ist super einfach.

00:03:26: Heutzutage ist es leider so, dass man denkt, man braucht einen riesigen Kreis von Beratern, Influencern, Ernährungsmedizinern, Ökotrophologen.

00:03:37: Diätassistenten, Lichtgestalten die einem sagen was für eine Diätmann machen soll.

00:03:44: und Eidas hat auch seine Berechtigung weil Ernährung nicht mehr so natürlich ist wie's war.

00:03:50: aber für jemandem mit Hausverstand kann ich nur sagen is frisch frische, bunte, grüne Grundnahrungsmittel am besten aus ökologischen Landbau oder aus der Wiese und am Besten dann abwechslungsreich und keine hochverarbeiteten Nahrungsmitteln wenn du das schaffst.

00:04:13: Das ist eine gesunde, vielfältige frische Ernährung.

00:04:16: Und dann futterbarst du willst und wenn du ein Geschmacksgedächtnis hast, dann wirst du merken ob dein Körper vielleicht bei roter Paprika komisch reagiert, dann lässt du die halt weg!

00:04:29: Wenn du wirklich natürliche Lebensmitteln bist ja wo da noch Leben drin ist, dann wird dir eigentlich auch von deinem Körper gesagt worauf du Hunger hast, wenn du nicht völlig verschlammt bist mit Ersatzprodukten, die etwas vorgoggeln, was sie gar nicht sind.

00:04:45: Jetzt habe ich mal gelesen, dass diese ganzen Nährwertstabellen, die sind ja irgendwann mal in den Siebzigerjahren erstellt worden.

00:04:53: Was eine Zucchini, was eine Gurke an Nährstoffen hat das ist ja mittlerweile angeblich deutlich weniger.

00:04:59: Das heißt also schaffen wir es überhaupt noch mit eben diesen grünen bunten heimisch angebauten Zutaten diesen Nährstoffbedarf zu decken?

00:05:11: Ja, ich kenne da auch ein paar Studien.

00:05:14: Dass es abnimmt, das kommt natürlich auch daher dass wir unsere Böden so auslagen und zerstören.

00:05:20: also gesunde Lebensmittel kommen aus einem gesunden Boden.

00:05:24: deswegen sage ich immer ja wenn es geht wirklich ökologische Lebensmittel kaufen weil unfassbar vielen Behandlungen mit verschiedenen Pestiziden und mit einer Reitdünger ist auch eine Mangelernährung und auch eine Giftspritze für den Boden.

00:05:40: Also ich glaube nicht, dass wenn man irgendjemanden fragt, willst du das gern haben?

00:05:46: Genauso wie in der Massentierhaltung möchtest du eine Pute futtern die ninety-fünf Prozent zur Wahrscheinlichkeit mit Antibiotika behandelt ist würde niemand aufzeigen und sagen ja bitte!

00:05:58: Das heißt unser System ist ein bisschen aus dem Ruder gelaufen.

00:06:02: Für mich sehr aus dem Ruder gelaufen Und diese Mangelernährung, die wir schon messbar in unseren Lebensmitteln finden ist eben auch auf die falsche Landwirtschaft zurückzuführen.

00:06:17: Deswegen sollte man sich wirklich vielfältig ernähren so wenn man eigentlich gesund ist dann kann man das schon... denke ich mal, sehr gut kompensieren.

00:06:28: Zumal der Stand der Wissenschaft, das ändert sich ja auch immer.

00:06:31: also wir reden immer halt von Proteinen, von Fetten, von Kohlenhydraten und dann noch Vitamine aber die hundert anderen an sekundären Pflanzenstoffe in einem einzigen Apfel sind, die sind noch gar nicht erforscht deren Bedeutung, deren Wirksamkeit was es für Gegenspieler sind.

00:06:50: Also ich glaube wir schießen da ein bisschen zu kurz merken aber, dass wir durch unsere Hochleistungszüchtungen sehr wichtige Gruppen aus diesen Lebensmittel heraus züchten.

00:07:02: Zum Beispiel die Gruppe der Salvestrole sind sekundäre Pflanzestoffe, die tatsächlich tumorbildende Zellen zerstören können.

00:07:11: Deswegen heißt es, Salvestrolle hat was damit zu tun mit heilwirksame Stoffe die wir herauszüchten, weil das genau die Stoffe sind.

00:07:21: Die ein bisschen bitter, ein bisschen saureschmecken so handig sind und sich nur ausbilden wenn ein Gemüse oder Obst in der Erde gewachsen ist Wind gesehen hat gespürt hat und sich wehren muss oder durchsetzen muss in der natürlichen Umgebung.

00:07:41: Und dass haben Gruppen, denen das rausgezüchtete sie nur noch süß schmecken sollen oder möglichst langweilig gleich.

00:07:48: Weil dass der kleinste gemeinsame Nenner in einer Industrie ist wo alle noch sagen ja is ok aber nichts herausreibend darf wir werden alle so über den Kamm geschworen.

00:08:00: Das ist so ein Desaster weil Diese Fortsetzung dann in Glashäusern stattfindet oder jetzt sogar noch in irgendwelchen Hochhäusern und der Infrarot.

00:08:10: Und wir uns gar nicht klar sind, dass wenn wir glauben im ersten Schritt Wir haben die Lösung gefunden und wir vereinfachen uns das Thema Ernährung, dass wir uns sozusagen die nächste solche und das nächste Problem schon ins Haus holen?

00:08:24: Ich habe mal gelesen.

00:08:25: es gibt in der Nähe von Wien wohl einen Betrieb Der hat mittlerweile geschafft, dass man selbst die Erde des Bodens wohl in kleinen Mengen essen kann.

00:08:35: Um halt zu demonstrieren, was du vorhin gesagt hast es kommt darauf an wie der Boden auch ist ja wie viel Nährstoffe er hat und wir beschaffen es um überhaupt dann der Pflanze diesen Nährwert weiterzugeben.

00:08:46: Glaubst du sowas ist skalierfähig?

00:08:48: Dass das also weiter gehen kann oder brauchen wir die Mengen?

00:08:52: einfach dass es gar nicht möglich ist so ein Anbauform zu pflegen in der Breite?

00:08:57: Also Wenn wir über Ernährung reden und sagen, Wir brauchen diese hochindustrialisierte Landwirtschaft.

00:09:05: Weil das ist ja der Vorschritt zu unserer Ernährungen.

00:09:08: Das ist die gleiche Medaille.

00:09:10: Da fängt es an!

00:09:12: Dann zeigt die Praxis dass es nicht so ist.

00:09:16: Es gibt Mikrolandwirtschaft die extrem effizienter ist als industrielle Monokulturen.

00:09:25: Da gibt es Studien dazu Und natürlich kann man auch Landwirtschaft oder Ernährung anbauen, nicht um einen Kamm scheren.

00:09:33: In den Voralpen muss doch eine ganz andere Art von Landwirtschaft gemacht werden und gefördert werden wie im Flachland in Kontinentalklima ganz anders als an der Küste usw.

00:09:44: Also es gibt nicht diese eine Lösung.

00:09:46: Wir haben gedacht wir bekommen den Hunger in den Griff dadurch dass wir versuchen unseren Anbau und die Pflanzen, auch die Tiere so zu manipulieren, dass wir den Hunger ausrotten.

00:10:03: Aber wir sehen das zum ersten Mal in der Geschichte es mehr Verzüchtige gibt als Unterernährte.

00:10:11: Das heißt aber nicht, dass sie nicht auch mangelernährt sind!

00:10:15: Wir konsumieren viel einseitig immer das Gleiche und verlieren einen unglaublichen Schatz nicht nur an Genen, an Material sondern eben auch ein Geschmack an Vielfalt und Resilienz.

00:10:29: Wir schneiden ein breites Netzwerk durch das uns Sicherheit geben könnte gerade in den Krisen und setzen auf ganz wenige Global Player die uns dann einfach den Teller voll machen und wir werden nicht mal gefragt ob wir das essen wollen?

00:10:46: Wir haben nicht mehr die Möglichkeit auszusuchen was im Supermarkt angeboten wird sondern nur noch zu wählen zwischen den Unterschwesterfirmen, verschiedenen Nebenfirmen von zehn weltweit agierenden Ernährungskonzernen.

00:11:03: Also wir haben die große Armut und es wird aber durch eine andere Verpackung, durch Farben, durch andere Färbungen, durch aufgepoppte ewig gleiche Grundnahrungsmittel vorgegaugelt.

00:11:17: so viel Vielfalt wie jetzt war noch nie – das ist einfach ne Lügel!

00:11:22: Und das hat natürlich dann am Ende auch eine Auswirkung auf unsere Gesundheit, auf unser Gewicht.

00:11:27: Auf unsere Stamina und auf unsere Glückseligkeit denke ich mir.

00:11:32: Wie können wir die Uhr wieder zurückdrehen?

00:11:35: Nach vorne!

00:11:36: Oder nach vorn drehen gehen ab dem genau nach vorne drehen.

00:11:41: Der Fortschritt ist ja eigentlich ein Wächsschreiten.

00:11:46: Ich meine, die Welt ist wirklich kompliziert geworden und die Ernährungswelt ja sowieso wie man sieht.

00:11:55: Wir sind ja sehr resiliente Wesen das heißt wir essen nicht irgendwas Falsches und haben dann sofort Magendurchbruch oder Sterben daran sondern wir sind so resilient dass es sehr sehr lang gut gehen kann Diese Schwächen sogar unter Umständen erst an unsere Kinder vererbt werden und dort zum Ausbruch kommen oder eben in viel späteren Jahren mit vielfältigen, wirklich schweren Problemen und Einbußen von Lebensqualität.

00:12:21: Ich denke das erste was sinnvoll wäre ist sich seiner Individualität wieder bewusst zu werden und sich klarzumachen dass die Industrie diese Individualität nicht befriedigen kann.

00:12:37: Ernährungstechnisch ist es nicht möglich, weil die Industrie von der Normierung lebt.

00:12:42: Von der Gleichmacherei.

00:12:44: Wir sind aber zum Glück nicht hochöfen wo man irgendwas oben reinkippt und dann kommt Energie unten raus.

00:12:49: und ob das jetzt ein bisschen mikroplastik ist oder Pestizide hurscht ja hauptsache es brennt sondern wir sind sehr sehr differenzierte Vielzeller die über Milliarden Jahren zu dem geworden sind, was wir heute sind und immer ein Wechselspiel mit unserer Umwelt gehabt haben.

00:13:12: Man muss einfach nur seinen Hausverstand einsetzen und sagen hätte meine Großmutter das gegessen?

00:13:19: Und überhaupt als S-Buy erkannt!

00:13:22: Warum macht eine Industrie wenn das Produkt so wahnsinnig toll ist überhaupt Werbung

00:13:29: dafür?!

00:13:30: Das wäre ja gar nicht notwendig, wenn wir es bräuchten oder wenn es etwas wäre was uns wirklich gut tun würde.

00:13:38: Also es gibt auch ein paar einfache Regeln, kauf nichts wofür eine große Kampagne gefahren wird.

00:13:46: Kauf nichts was du nicht selber zu Hause nachmachen könntest und wenn du's kannst dann machst doch selber.

00:13:53: das ist viel mehr Spaß!

00:13:55: Und is nix was deine Großelternis das essbar erkannt hätten.

00:14:00: Also da sind, finde ich schon mal ein paar gute Pfeiler um sich so eine Orientierung zu geben.

00:14:06: wenn man sagen kann soll ich das essen.

00:14:08: Auf der anderen Seite muss man sich auch klar machen es gibt immer mehr Heilsbringer die einem sagen welcher Diät also?

00:14:16: wenn ist das schon höher?

00:14:16: das Superfood?

00:14:19: Ja, auch unterm Essen muss es jetzt die Champions geben.

00:14:22: Die Hochleistungsbringer und alle anderen sind sozusagen die Loser in der Ernährung, die dann hinterher hoppeln.

00:14:29: und wenn du clever bist, dann suchst du dir den Champion.

00:14:32: und ist denn jeden Tag?

00:14:34: Das ist natürlich absoluter Unsinn!

00:14:37: Es ist tatsächlich wie in unserer Gesellschaft Auch das Miteinander der verschiedenen Charaktere und Individuen macht dich resilient.

00:14:47: Und das gilt unter Nachbarn genauso wie unter Lebensmitteln.

00:14:51: Verbinde dich mit den anderen ist möglichst vielfältig, wenn du das kannst... ...und dann hast du Spaß!

00:14:58: Dann wirst auch nicht so schnell krank und du hast auch nicht permanent einen Hunger und es geht dir einfach gut.

00:15:07: Das Allerwichtigste für mich persönlich ist, ich werde nicht fremdgefüttert.

00:15:11: Ich habe die Kontrolle über meinen eigenen Körper.

00:15:14: Mein Körper ist das Einzige was ich je in diesem Leben haben werde.

00:15:18: beim Geist mit Alzheimer weiß man das ja nicht so sehr aber den will ich pflegen also den Körper, den Geist und die Seele und dazu gehört einfach dass ich ihn gut behandle besser als alles andere.

00:15:33: Du hast zu Beginn gesagt, dass eine gute Ernährung abwechslungsreich, bunt, regional ist und hast eben noch mal erklärt dass es wichtig ist sich seine eigenen Individualität bewusst zu werden um zu verstehen was für einen gut ist.

00:15:48: Wenn du das beides mal runterprigst auf eine typische Familie oder vielleicht auch ein Stängel- oder ein Pärchenhaushalt wenn die das jetzt hören wie müssen die nächste Woche einkaufen gehen?

00:15:58: Und diese zwei Gesichtspunkten Individualität und quasi bunt das auf den Teller abwechslungsreich ist, wirklich gerecht zu werden.

00:16:05: Wenn jeder dann morgens mittags und abends was essen will?

00:16:08: Wie sieht es aus?

00:16:10: Es kann natürlich sagen dass beide eine absolut gegensätzliche Vorliebe haben für Lebensmittel, dass der eine Kirche Erbsen liebt und der andere kann die nicht ausstehen und mag lieber Linzen oder Buchweizenkrepp.

00:16:23: Also ich möchte jetzt nicht in einem Plan, einen Wochenplan machen wie das gehen kann.

00:16:28: Ich denke es ist ganz einfach man geht zusammen einkaufen und kauft möglichst Grundzutaten.

00:16:36: Das gilt übrigens auch für Pfefferkörner die nicht gemein zu kaufen weil da ist nichts mehr drin der stoppt nur noch genauso wie auch nicht vorgeschnittenes Brot.

00:16:48: also das sind so Dinge die wir uns nicht klarmachen.

00:16:51: Wir aber selber wissen, was passiert wenn wir zu Hause Brot vorschneiden und dann in Plastik packen.

00:16:59: Das verschimmelt sofort!

00:17:00: Ja das wird nassfeucht und dann sprüht er der Schimmel, wenn noch etwas lebt an dem Brot.

00:17:06: Also was?

00:17:07: Und wie ist dieses Brot behandelt dass da drei Wochen im Regal steht abgepackt, den Plastikum vorgeschnitten und weder hart wird noch verschimmeld?

00:17:17: Tatsächlich gibt es Anti-Schimmelpilzmittel die da drauf gesprüht werden, also eingearbeitet werden und einen grussten Verherter.

00:17:28: Und auf der anderen Seite wieder fürs Innere so ein Weichmacher hat ja auch eine gummiartige Konsistenz.

00:17:34: wenn man sich klar macht das in unserem normalen Brot wo wir eigentlich nur Brotwasser Salz brauchen um ein köstliches herrliches Sauerteigbrot zu machen und unsere Verordnung der Industrie gestartet, bis zu sixty-fünf verschiedene Nahrungszusatzstoffe reinzumachen.

00:17:54: Dann muss ich mich fragen wie sehr liebe ich mich oder wie sehr lasse ich mich nicht verarschen um dann vielleicht doch einen Handwerksbäcker zu suchen?

00:18:04: Und dann nur noch frisches Brot zu kaufen und am besten in Vollkornqualität und auch am Besten den Bäcker zu fragen sag mal wie machst du das eigentlich?

00:18:12: ist es jetzt eine fertigmischung.

00:18:14: Hast du auch wirklich ein Vollkornbrot, das den Namen verdient?

00:18:18: Weil selbst industriell Vollkombrot muss nur bis zu ninety-fünf Prozent Vollkoren sein.

00:18:25: Da fragt man sich ja was läuft da schief bei uns?

00:18:28: und wenn man nicht so wie ich das versucht habe die politischen Rahmenbedingungen zu verändern dann gehe ich eben wieder einen Schritt zurück Durch eine Graswurzelbewegung der Gesellschaft zu sagen, nun ist es Zeit eigene Verantwortung zu zeigen die Fahne hochzuhalten und sagen nee wollen wir nicht.

00:18:51: Und darauf zu spekulieren dass die Mehrheit dann die Rahmenbedingungen dafür auch schaffen werden oder zumindest ich meine kleine Familie schütze damit ich möglichst gut diese ernähren kann und mich natürlich auch um zurückzukommen auf die Frage wenn du ein Sternchen haben willst.

00:19:10: Und wir müssen auch ganz klar sein, ich habe ganz tolle Tipps und dann sagen die wie stellst du dir das vor bei meinem Alltag?

00:19:16: Das ist die andere Seite.

00:19:18: Wir reden jetzt von der puren reinen Schönheit und Lehre.

00:19:21: Da hast du natürlich eine Solavie Gemüsekiste also solidarische Landwirtschaftskiste oder einen Bio-Bauern aus der Region, der dich beliefert mit seiner Biokiste.

00:19:32: da kannst du sogar im Sommer dann hinfahren und dem helfen oder schauen wie seine Felder sind.

00:19:37: Du kennst einen Jäger, du kennst einem kleinen Fleischer.

00:19:41: Die sind wirklich rar gesät.

00:19:44: Kleine Schlachtereien sind fast nicht mehr zu finden.

00:19:47: Ganz wenige machen wir auch beide Schuss.

00:19:49: also da wird das Tier auf der grünen Wiese geschossen was natürlich am stressfreiersten ist biszu.

00:19:57: ich esse weniger Fleisch und bin dann nur wirklich gutes.

00:20:01: Ich weiß woher mein Gemüse kommt.

00:20:04: Ich habe vielleicht auf meiner Terrasse, auf meinem Balkon in meinem Garten meinen eigenen Obstbaum oder Gemüse.

00:20:10: Mein kleines Gemüselhochbett wie auch immer wo man wohnt und hab dann mehr die Kontrolle über meine eigenen Lebensmittel.

00:20:18: Und am Wochenende geht die ganze Familie auf dem Wochenmarkt, auf den Bauernmarkt und kauft ein.

00:20:25: Schön!

00:20:26: Aber wir wissen für viele ist das nicht möglich Für viele ist das Mai möglich, aber viele wissen schon nicht.

00:20:33: Wenn sie eine Biokiste bestellen würden haben ich schon mal Angst dass da jede Woche eine kommt und dann sind ja manchmal so komische Sachen drin also von Passenake über rote Beete oder Topinambur.

00:20:47: was soll ich damit?

00:20:48: Und nur cool im Winter will ich auch nicht futtern.

00:20:51: um die Schönheit und die Vielfalt zu entdecken muss man dann halt auch schon kochen können und sich vielleicht so ein bisschen informieren und eine Freude haben an diesem kreativen Akt.

00:21:02: Wenn man das alles nicht hat, dann kann man noch hoffen dass der Partner oder das Gegenüber des volljährige Kindes da noch in der Nähe kommt einem verwöhnt und dann wird es schon unangenehm wenn man den ganzen Tag arbeitet und niemanden

00:21:20: hat

00:21:21: um einen herum der einen verwöhnen mit guten Essen würde ich sagen, freunde dich doch mal an ob du nicht zumindest zehn, fünfzehn Gerichte kochen lernen willst.

00:21:35: Die dir wiederum Freude machen und mit denen du anderen Freude tun kannst weil die Alternative ist einfach du wirst fremd gefüttert und da hat niemand dein Glück den Geschmack oder deine Gesundheit im Fokus sondern allein die Gewinnmaximierung von Konzernen die hier nicht mal Steuern zeigen.

00:21:54: Kommt ja noch dazu, dass da nichts in der Region bleibt und deswegen auch nicht nur kulinarisch das Nachsehen habe sondern vielleicht sogar auch finanziell und wirtschaftlich weil sie hier nix lassen.

00:22:12: Mindful Moment!

00:22:16: Bessere Nahrung für das Gefährt indem unsere Seele wohnt.

00:22:21: Das muss gar kein Mammutprojekt sein sagt Sarah.

00:22:24: Und trotzdem fühlt es sich im Alltag oft genau so

00:22:26: an Beim

00:22:28: Essen rutschen wir doch schnell in dieses alles oder nichts denken.

00:22:31: Ab jetzt

00:22:32: gesund, frisch, saisonal selbst gekocht – am besten mit liebevoll massiertem Grünkohl und inneren Frieden!

00:22:38: Und dann kommt Dienstag.

00:22:40: Der Tag war voll, der Kühlschrank ist leer, der Hunger ist groß... ...und schon fühlt sich selbst für Sorge an wie ein weiterer lästiger Punkt auf der To-do-Liste.

00:22:49: Vielleicht reicht für den Anfang auch einfach Pö A Pö statt Perfektionismus.

00:22:54: Ein kleiner Schritt, der so leicht ist dass du ihn vielleicht wirklich machst.

00:23:00: Schaut diese Woche doch einmal neugierig auf deinen Teller und in dein Kühlschrank!

00:23:05: Welche Farbe könntest du diese Woche auf deinem Teller ergänzen?

00:23:10: Welches schnell bestellte Soul Food könntest Du vielleicht einmal selbst zubereiten, welches saisonale Gemüse vom Wochen- oder Biomarkt lacht Dich an und darf gekostet werden?

00:23:24: Und welche kleine Veränderung wäre so leicht, dass Du sie wirklich

00:23:27: machst?!

00:23:29: Deine Ernährung bewusster zu betrachten, muss nämlich kein radikaler Einschnitt sein.

00:23:34: Manchmal beginnt selbst für Sorge auf dem Teller mit einer kleinen Entscheidung die dich ein bisschen

00:23:40: besser nähert.

00:23:47: Wenn jetzt jemand sagt okay ich will es mal ausprobieren.

00:23:51: Ich gehe mal auf den Wochenmarkt und kaufe mal einen und versuch's mal wie sollte jemand vielleicht anfangen um dann auch dabei bleiben zu können?

00:24:02: Wir hatten mal genau das gemacht, wir hatten mal selbst gezüchtete Tomaten beziehungsweise Tomaten von einer solidarischen Landwirtschaft.

00:24:09: Der hatte Dutzende von verschiedenen Tomatensorten, die habe ich noch nie mehr im Leben gesehen.

00:24:13: Ich fand die großartig ab, die dann entsprechend mit nach Hause genommen ... Ja der hat keinen Geschmack.

00:24:18: Oh!

00:24:19: Außer mir und weil die halt so fremdgeschmeckt haben.

00:24:23: ja die waren so komplett anders in Geschmacks, also du siehst die rote Tomate und denkst, die sollte so schmecken und schmeckt ganz anders.

00:24:32: Wir sind so Baby-Steps, damit ich sage okay, ich probiere das mal aus.

00:24:36: Der schmeckt man nicht.

00:24:37: aber damit ich dann dabei bleibe und gleich wieder zurückkehre in die industrielle Normschiene dieses Experimentieren ja liebe am Experiment vielleicht auch zu bekommen.

00:24:47: also wenn jemand alte Tomatensorten die in der Sonne gewachsen sind nicht schmecken Dann wäre das für mich ein Alarm anzeichen dass sich diese Rene einen Kilometer weiter höre Denn unsere industriellen Wasserkugeln, die ja noch nix schmecken.

00:25:05: Das kann keine Referenz sein!

00:25:07: Also zum einen ist es wirklich wichtig bei Kindern anzufangen.

00:25:11: Du musst schon als Kind bestimmte Geschmäcker erlebt haben gegessen haben um ein lebenslanges großzügiges breites Gedächtnis angelegt zu haben für Geschmack.

00:25:22: Da fängt's an.

00:25:24: Jetzt kommt der Werbungsblock.

00:25:25: Ich habe seit neunzehn Jahren eine Stiftung, die Sarah Wiener Stiftungen, die hauptsächlich versucht Kindern kochen beizubringen in Grundschulen und Kindergärten.

00:25:35: Jeder Pädagoge kann sich bei uns kostenlos weiter schulen lassen.

00:25:39: aber wir haben auch eine große Online-Plattform Familienküche also für Eltern, die nicht kochen können, die Ideen suchen, die Hintergrundinfo brauchen.

00:25:49: da kann man mal stöbern und schauen ob man was findet.

00:25:54: Und ansonsten würde ich sagen, man fängt klein an.

00:25:58: Man sucht sich zum Beispiel etwas was man sehr gern ist.

00:26:03: also jetzt nicht ein Fünfgängemenü das lassen wir mal sondern Wie macht man wirklich ein tolles Rührei?

00:26:09: Jeder glaubt, ja ich hau die Pfanne dann Ei rein und tut da bisschen herumkratzen.

00:26:12: Und das ist es!

00:26:13: Aber selbst ein Rührei kann man fluffig samtig weich saftig machen oder eben irgendwie totreiben.

00:26:23: Dann hat man irgendwelche Fetzen liegen, die vielleicht auch noch angebrannt sind.

00:26:27: und ist das weil man's gewohnt isst.

00:26:29: Oder man wollte immer einen Brathändl machen... ...oder eine Mayonnaise.

00:26:36: Oder für die Kinder macht man, weil sie irgendwie dank älterlicher Schuld einen Hieber auf Ketchup haben.

00:26:42: Machen wir doch mal Ketchup selber!

00:26:44: Was ist da eigentlich drin?

00:26:45: Wie macht man das?

00:26:46: Das is wirklich kein Hexenberg.

00:26:48: Das klingt jetzt so wie eine Herausforderung den Mount Everest zu besteigen... ...das ist es nicht.

00:26:54: Kochen ist im Prinzip super simpel.

00:26:57: Es ist die erste Kulturleistung der Menschheit.

00:27:00: oder war's ein Zufall, da ist was ins Feuer geplopst hat was gekocht und dann hat das auf einmal viel besser geschmeckt.

00:27:07: Und war schneller, leichter verdaulich... und so hat sich das entwickelt!

00:27:11: Also auch heute gibt es natürlich die hohe Kochkunst aber von der rede ich nicht.

00:27:17: Ich red' nicht davon dass sie jetzt Petersilie zu Origami falten sollen sondern ich rede davon, dass sie eittagstauglich ja basismäßig etwas finden, dass ihnen wirklich Freude macht.

00:27:28: und wenn Sie total unsicher sind und sagen ich bin wirklich noch nie am Herd gestanden Holte sich jemand dran, der denkt er kann ganz gut kochen und schauen sie ihm zu.

00:27:39: Besten Fall da Oma, der Mutter dem Vater wenn er kann.

00:27:44: Opa wahrscheinlich hier in unserem Breitengrad eher weniger.

00:27:48: Oder dem Freund, der das liebt.

00:27:50: und dann sagen sie ey ich möchte mal gern wissen wie macht man eine gute Bolognese?

00:27:55: Ja oder wie machte man echt ne gute Tomatensauce.

00:27:58: Und da kann man auch die ganzen Tomaten die seltenen Rheinhauen obwohl es fast ein Sacrileg ist.

00:28:04: Und Tomatensause machen wir das auch einwecken.

00:28:07: und dann hat man da was für den Winter.

00:28:10: also es gibt so viele Möglichkeiten.

00:28:12: oder man verschenkt was man fängt an kleine Energiekügelchen zu machen, aus Datteln und Mandeln und Nüssen an Trockenobes oder gerieberner Schokolade mit ein bisschen vielleicht einen Stampel Schnaps.

00:28:27: Wer sagt um Gottes Willen dann Kirschsaft?

00:28:29: Oder so macht seine eigenen kleinen Pralinen und verschenkt die.

00:28:33: also es gibt hunderttausend Möglichkeiten sich dem zu nähern kalt oder warm und merkt dann auf einmal, wenn man sein eigenes Werkschaft unter Kreativtätik wird wie befriedigend das ist.

00:28:47: Und wenn man Kinder mitkochen lässt dass sie da noch auch einmal Dinge essen wo sie gesagt haben vorher det er sich nicht.

00:28:55: Du hast eben den Punkt mit den Energiewelchen angebracht.

00:28:58: wir beschäftigen uns auch wieder mit was gibt Menschen Energie?

00:29:01: Was nimmt Menschen Energie?

00:29:04: reicht es sich schon im Hinterkopf zu behalten?

00:29:06: das soll primär bunt und abwechslungsreich sein, um sicherzustellen dass Nahrung uns maximal oder bestmöglich energetisiert.

00:29:13: Uns mehr Energie gibt beispielsweise als sie uns nimmt im Rahmen des Verdauungsprozesses oder wird zu sagen naja da ist es vielleicht noch mal eine andere Perspektive und da gilt's vielleicht noch andere Parameter zu berücksichtigen?

00:29:23: Na ja um ein erfülltes Leben zu füllen du kannst auch irgendwie die AfD wählen und beim Bioladen einkaufen und permanent mit allen in Streit liegen.

00:29:35: also dass alleine reicht noch nicht, um aus dir einen besseren Menschen zu machen.

00:29:40: Nur wenn es ganz egomand dazu geht zu überlegen alles was dir guttut als Teil der Natur kommt also auch der gesamten Natur dann zugute.

00:29:50: das ist doch ein schöner Gedanke, wenn man sich selber wirklich etwas Gutes tut, dass man damit auch die Welt allein durchs richtige Essen schon bisschen besser macht.

00:29:59: Bund und vielfältig Essen klappt natürlich nur mit wirklich lebendigen Lebensmitteln.

00:30:05: Weil Bund ist ja im Supermarkt alles, also das muss man schon noch definieren.

00:30:10: Allein von Gemüse und Salat wird man natürlich auch nicht zarten.

00:30:15: Man braucht da schon auch Hülsenfrüchte, Nüsse... Ich bin auch dafür Molkerei-Produkte ab und zu Fleisch zu essen.

00:30:26: Großer Streitpunkt.

00:30:27: ich weiß denke aber allerdings, dass die Ernährung so sein muss wenn sie wirksam sein soll oder ein Vorbild für die ganze Welt.

00:30:37: Dass man sich nirgends damit substituieren muss und nicht einen Buch führen muss.

00:30:42: wie viel Nährstoffe jetzt wer hat damit ich keinen Zinkmangel habe?

00:30:47: Oder dann gehe ich halt jedes halbe Jahr zum Arzen lassen mir Blut abzapfen damit mir jemand sagt oh jetzt müssen Sie mal auf Ihren Eisenmangel aufpassen.

00:30:57: also gut Blutanalyse ist schon mal nicht verkehrt.

00:31:00: Aber gesunder Menschen, gesunder Teenager sollte einfach natürlich und vielfältig und frisch essen und dann aber auch eben natürlich weniger Fleisch und dann auch besseres Fleisch zum Beispiel.

00:31:14: Und mal die Via negative eingeschlagen.

00:31:16: was sind Lebensmittel, die grundsätzlich dazu beitragen dass wir eher Energie verlieren?

00:31:22: Also die würde ich gar nicht als Lebensmittel bezeichnen, sondern höchstens als Nahrungsmittel oder als Industrieprodukte.

00:31:30: Das ist alles was lügt, was deinem Geschmack verschlammt oder deinen Körpergefühl etwas vorgeorgelt, das nicht ist wie zum Beispiel Zuckerausdorschtoffe, die ja deinen Blutzucker dann auch unterzuckern lässt weil er denkt ah da kommt jetzt etwas und dich hungriger macht.

00:31:51: Der Vorgaukel durch Farbe, das ist besonders energiereich wie Vollkamprod dabei.

00:31:57: Ist das einfach Weißmehl?

00:31:58: Das nur gefärbt worden ist?

00:32:00: oder eine Wurst?

00:32:03: also ich bin jetzt wirklich kein Fan von Industriewürste.

00:32:06: da kann man wirklich alles versenken.

00:32:08: es gibt gute Würste.

00:32:10: Ich möchte hier den Rundumschlag machen.

00:32:13: ich esse auch manchmal Wurst.

00:32:15: Es gibt auch tolle Warmschlachtung, aber das ist ein minimaler Prozentsatz in dem Vergleich was sie halt im Supermarkt kriegen.

00:32:23: Diese Wurst hat wenigstens irgendwie ja tierische Proteine gesehen jetzt eigentlich ein nicht sehr gesundes Produkt.

00:32:33: verarbeiten wir dann noch so dass wir daraus eine vegane Wurst machen?

00:32:39: also wir jagen pflanzliche großartige Grundnahrungsmittel durch den Extruder mit hohen Druck, mit enormer Hitze so dass aber auch wirklich nichts mehr zuckt und verwursten das dann in irgendwelchen Formen und meinen dann wir hätten irgendetwas für die Welt getan oder für uns.

00:33:04: Und das ist schon ein Problem weil zum einen hat man nix für die welt getan wenn natürlich wäre es viel sinnvoller auch für den Klimaschutz, wenn man die Grundprodukte gleich ist.

00:33:17: Bohnen, Sojahn, Linsen was auch immer und nicht durch irgendeine wahnsinnig energetische Energieanlage und zum anderen tut man sich selber auch nichts Gutes weil das dem Körper nicht nähert und das muss man wiederum verstehen.

00:33:35: wir haben mehr fremde Mitbewohner als eigene Blutzellen.

00:33:40: Das größte Ökosystem ist in unserem Darm, das sogenannte Mikrobiogen.

00:33:45: Und das hat sich entwickelt eben im Laufe der Milliarden Jahre bis wir zum Menschen geworden sind dadurch dass viele Mikroorganismen Schutz gesucht haben in den Vielzellern und so eine Art über die Millionen Jahre einen Deal eingegangen sind.

00:34:02: du gibst mir Nahrung Abbauprodukte, was auch immer die ich begebrauchen kann gleichmäßige Temperatur Schutz vor Fressfeinden.

00:34:14: Ich tue dafür Schauen dass ich die Stoffwechsel anheiz Harmon Transport mach.

00:34:20: Zauerstoff Transport war es auch immer.

00:34:22: ja helfe beim zerlegen Helfe beim Verdauen wie auch immer und das ist ein extrem erfolgreiches Symbiose noch immer.

00:34:34: Dieses heißt aber, dass wir je mehr verschiedene Familien-Sorten-Rassen in unserem Organismus haben, desto resilienter sind wird.

00:34:43: Desto besser ist unser Immunsystem.

00:34:46: Aber damit wir viele haben müssen wir die natürlich auch alle füttern!

00:34:51: Wenn wir also jetzt eine totgeschossene Haarmilch, eine Fettarme, die hoch erhitzt, zentrifugiert, Fettketten zerstört, Fetts rausgezogen tiefgekühlt, separiert und zuführen.

00:35:08: Dann sind unsere Mikroorganismen damit überfordert weil sie das so nie kennengelernt haben und nicht wissen was sie nur mit diesen wenigen Nährstoffen anfangen sollen um die ganze Familie zu füttern.

00:35:23: Und man sieht tatsächlich dass es eine Korreleidens gibt zwischen hochverarbeiteten Nahrungsmitteln chronisch entzündlichen Krankheiten, die es erst genau seit vierzig-fünfzig Jahren gibt.

00:35:37: Nämlich mit dem Eroberung von hochindustrialisierten Nahrungsmitteln.

00:35:43: Diese Kurve kann man parallel aufeinander legen nebeneinander und das ist wirklich ein Problem weil wir eben nicht nur selber leiden nach einiger Zeit oder Jahrzehnten, sondern diese Schwäche auch an unsere Kinder vererben.

00:35:59: Das nicht erkennen, weil manches nicht zum Ausbruch kommen.

00:36:02: und auf einmal haben dann unsere Kinder Altersdiabetes!

00:36:06: Oder Dameerkrankungen mit achtzehn Jahren?

00:36:10: Oder sogar Darmkrebs als Fünfundzwanzigjährige.

00:36:13: das gab es in den Achtzigerjahren noch nicht.

00:36:16: Abgesehen von Sensitivitäten... Es gibt ja auch eine Darm-Haut Verbindung mit Allergien, schweren Hauterkrankungen und so weiter.

00:36:27: Die Haut ist das größte Entgiftungsorgan.

00:36:32: Der Körper versucht schon schwer dagegen zu arbeiten um es irgendwie zu regulieren aber kommt dann schnell an seine Grenzen wenn ihm niemand hilft.

00:36:42: Du warst ja auch einige Zeit in Brüssel im EU-Parlament als Abgeordnete.

00:36:49: Was hast du da beobachtet?

00:36:50: Gibt es da außer... Ich kenne hier eine Verordnung, dass die Bananenkrümmung irgendwie vorgeschrieben wurde.

00:36:56: Gibt's da irgendwas zu erwarten, das ist sozusagen von Seiten der Regulatorik sich was bessert?

00:37:03: Das war die Gurkenkrümmungen nicht die Banane-Krümmen!

00:37:06: Die

00:37:06: Gurkenkrümmung okay.

00:37:08: Und dann muss ich bei einer Lanze für die EU brechen weil diese scheinbar absurden Gesetze kommen nicht aus der EU sondern aus den Mitgliedsstaaten.

00:37:19: Die wollten einfach pro Kiste mehr starben können oder mehr unterbringen.

00:37:25: Und das sind Vorschläge von den Mitgliedsstaaten, die EU denkt sich da nicht so etwas aus sondern stecken meistens wirtschaftliche Interessen ran.

00:37:36: und irgendwann denkt man was ist denn das für ein Blödsinn wenn man es übertrieben hat?

00:37:40: Ich habe zu meiner Freude heute gelesen Ich habe ja sehr, sehr lange auch für ein Putentierschutzgesetz gekämpft.

00:37:49: Jeder denkt putenfleisch wäre so wahnsinnig gesund!

00:37:54: Niemand weiß dass wirklich die Pute das ärmste Schwein unter den Schweinen ist.

00:38:00: Das ist das dritt meist gegessene Nutztier in der EU und es gibt keine verbindlichen gesetzlichen Vorgaben, wie du Puten halten sollst.

00:38:12: Und Puten sind extrem sensibel!

00:38:18: Die haben richtig, richtig Stress wenn du die einfach einsperrst in ein Gebäude Und zwar so dicht.

00:38:25: Ich war in Europa und hab mir das angeschaut selber, ich bin rumgereist und habe mir jegliche Putenzucht angeschauert auch mit dem Versprechen nicht zu sagen wo es ist.

00:38:36: Und hab dann pro steil dreißigvierzigfünfzigtausend Puten gesehen denen die Schneebe abgelesert werden müssen weil sie sich gegenseitig tot hacken würden.

00:38:48: aus dem Stress.

00:38:50: Und dazu kommt noch etwas Die Pute isso überzüchtet Der Brustmuskel, weil wir ja alle Putenbrust wollen schön fettfrei.

00:38:58: Dass sie nicht mehr von selber natürlichen Sex haben kann.

00:39:04: Das muss man sich mal vorstellen!

00:39:07: Wir züchten also ein Tier so weit dass es sich nicht mehr selber fortpflanzen kann ohne unsere künstliche Befruchtung.

00:39:18: Und weil wir so große Brüste pro Tier haben wollen, um da zu verdienen und es übertrieben haben, haben diese Armenputen zum Großteil wirklich enorme Fußprobleme.

00:39:34: Da reißen die Szenen, können nicht mal mehr gehen.

00:39:37: Wir haben einfach Gelenksschmerzen oder Gelenkbrüche.

00:39:41: Das heißt dann offiziell Fussschwäche!

00:39:45: Das finde ich irgendwie toll, wie wir das so hinkriegen.

00:39:49: Ich will jetzt nicht über die Puttereferieren.

00:39:51: Was ich sagen wollte ist ... Die Putte ist wirklich ... Es gibt aber auch Betriebe, die den Putten mehr Platz zugestehen.

00:40:01: Das kostet natürlich dann noch mehr!

00:40:02: Es gibt Freilandputen, ja?

00:40:05: Die sind sehr glücklich und da sind ganz andere Wesen.

00:40:08: Die haben also Schneebel wie Adler.

00:40:11: Wenn da so eine Herde auf dich zugewackelt kommt und du warst erst in so einem Stall drinnen, wo du zwei Hosen anziehen musstest.

00:40:17: Weil sie die obere Hose zerfetzt haben obwohl sie kopierte Schneebe gehabt haben.

00:40:22: Das ist mir passiert!

00:40:23: Dann kriegst du Angst und Bank wenn dann so auf einmal auf der grünen Wiese so ne Herde mit scharfen Schnäbeln auf dich zugewackelt kommt Und dann merkst du, die sind so friedlich Du kannst sie in dir Arm nehmen und streicheln.

00:40:36: Es ist wie bei Menschen, wenn du die gut behandelst Behandeln Sie Dich gut.

00:40:41: Die Tiere sind einfach wie wir.

00:40:43: Wenn du nett bist, sind sie nicht zu dir, sind vertrauensvoll.

00:40:47: Behandelst du sie beschissen?

00:40:49: Wären Sie aggressiv und leiden und sind super schlecht gelaunt und aggressiv?

00:40:55: Und dieses ganze schlechte Adrenalin und so das will man ja auch nicht essen!

00:41:00: Also heute gab es zum ersten Mal einen Bericht.

00:41:03: Baden-Württemberg möchte vielleicht dann doch mal Putenregeln einführen Was mich sehr freut, weil ich da auch gescheitert bin.

00:41:12: Weil das natürlich ein großartiger Geldverdiener ist und die Lobby so mächtig ist, dass es einige Putenzüchter gibt, die das gerne ändern wollen in Deutschland aber das nicht einseitig machen wollen, weil sie natürlich die Konkurrenz dann aus dem Ausland fürchten.

00:41:28: Aber jetzt sind ja letztendlich auch wir Verbraucherinnen... Oliver,

00:41:32: wusstest du das was ich dir erzählt habe?

00:41:34: Nein!

00:41:35: Das ist für mich komplett neu.

00:41:36: Also man kann nicht sagen, du hast einen Fulltime-Job.

00:41:41: Ja dann musst du eben dich vierundzwanzig Stunden daneben mit den Umständen in der Welt beschäftigen.

00:41:46: Nee!

00:41:47: Ich möchte bitte Rahmenbedingungen haben das das Gute befördert und mir vereinfacht und auch finanziell das gute belohnt und das schlechte bestraft.

00:41:57: Das ist ein System Und ich bin noch nicht dafür dass man sagt naja Weniger Schläge ist besser als viele Schläger, sondern nee ich will gar keine Schlägen.

00:42:06: Das muss unser Ziel sein und das ist schon für mich eine Aufgabe.

00:42:11: dafür muss die Politik einen Rahmenbedingungen machen Und natürlich wählen wir alle und sind dann auch irre geführt.

00:42:19: Das habe ich im EU-Parlament erlebt von der ich ganz naiv dachte Die wissen einfach nicht Bescheid.

00:42:27: Ich sage denen wie es läuft Und dann setzen wir uns hin und lesen die Studien, laden die Wissenschaftler ein.

00:42:35: Es gibt ja auch Lösungen für alles – und dann geht's vorwärts!

00:42:39: Nach einiger Zeit habe ich gedacht, dass das wirklich so eine dumme naive Einstellung von mir war zu denken, dass Menschen bereit sind gerade auch Politiker, die denken wenn man Als freies Mitglied bei den Grünen ist man sowieso gebrainwashed oder manipuliert und will jeden was Schlechtes.

00:43:03: Das war auch so eine Erfahrung, die hören dir gar nicht zu!

00:43:06: Ich habe noch nie ein Parteibuch gehabt, aber beschäftige mich seit dreißig Jahren mit diesen Themen.

00:43:11: Und merke selbst wenn die Kommission, die konservative Kommission wissenschaftler einlädt konventionelle Bauern, die sagen wie es mit weniger Pestiziden geht, wie's geht der sie mehr Geld im Geldbörsel haben daraus da rein hört keiner zu.

00:43:28: das ist wirklich irre.

00:43:30: Und das war schon für mich extrem ernüchternd zu sehen, dass die Vernunft und das Wissen der Zeit doch der Realität in der Berufspolitik sehr hinterherhängt.

00:43:43: Ich gebe es aber nicht auf!

00:43:44: Also ich habe auch gemerkt, dass natürlich die Schönheit der Demokratie darin besteht, dass heute Geminderheit morgen zum Mehrheit werden kann hoffentlich die vernünftige und aufgeklärte.

00:43:57: Und ich habe auch als Schulabbrecherin, das muss ich jetzt auch sagen verstanden dass Wissen tatsächlich Macht ist und eine gewisse Unabhängigkeit gibt dadurch wenn man informiert ist und dann eine Haltung hat die man halt nicht hat wenn von links und rechts permanent irgendwie was anderes gesagt kriegt.

00:44:16: Und trotzdem reicht Wissen an dem Punkt nicht wenn es darum geht bestimmte Regelungen zum Wohl der Tiere und eigentlich auch zum Wohlder Menschen auf eine EU-Ebene durchzusetzen.

00:44:25: Das heißt, wie hast du das erlebt?

00:44:27: Nach welchen Gesichtspunkten oder Prozessen oder sonstigen Umständen werden denn dann diese Entscheidungen gefällt.

00:44:35: also ich weiß was das Motiv ist.

00:44:36: Du hast das Motif glaube ich gerade erläutert.

00:44:38: am Schluss geht es darum Wie stehe ich als Politiker oder Politikerin am besten da?

00:44:44: Und was sichert mein Job und vielleicht auch meinen Einkommen, also zumindest glaube ich das so rausgehört zu haben in deinen Ausführungen.

00:44:50: Kannst du aber gerne nochmal mal korrigieren wie werden denn die Entscheidungen dann letztendlich getroffen wenn man sagt naja basierend auf Studien- und Expertenmeinungen schonmal nicht.

00:45:00: Na ja also ich muss es einschränken.

00:45:02: Ich habe sagen wir freundlich mich die besten Erfahrungen gemacht Zum Teil.

00:45:08: Ich habe aber auch erkannt, dass es extrem engagierte Politikerinnen und Politiker gibt – und zwar in jeder Fraktion, auch bei den Konservativen außer... Und das sage ich hier auch öffentlich bei den Rechtsradikalen.

00:45:29: Die müssen ja auch nichts wissen, weil die sind einfach dagegen!

00:45:32: Und ich habe mit denen geredet.

00:45:34: Ich bin nicht jemand, der sagt, ich weiß total ziemlich meine politische Meinung, deswegen rede ich nicht mit dir.

00:45:40: Nein!

00:45:41: Mich hat das wirklich interessiert und ich dachte mir ja du bist demokratisch gewählt dann will ich halt auch wissen was ist denn deine Lösung?

00:45:50: Und dann kriegst du zu sagen nee ich kann einfach dagegen sein.

00:45:54: Und das Schwierige ist bei neuen Parteien, die haben natürlich auch nicht die Strukturen.

00:45:58: Die sind erstmal in der Opposition und das Konzept von Rechtsradikalen ist einfach mal laut zu schreien was alles scheiße ist und irgendwelche Statuten aufzuzählen ja was sie alles ändern wollen aber nicht wirklich fundiert zu sagen wie Sie das erreichen wollen.

00:46:18: Ja, das ist ein Phänomen.

00:46:19: Wenn du da klopfst und sagst ja okay ich sehe die Schwäche wie wollen wir es machen?

00:46:25: Ne, muss ich dir jetzt nicht erklären oder wenn sie einen Vorschlag haben sagen ey das ist doch Bullshit!

00:46:30: Das geht sich gar nicht aus.

00:46:31: schau mal das und dass.

00:46:33: Da kommt dann nichts.

00:46:34: Das habe ich selber erlebt.

00:46:35: deswegen sage ich das jetzt hier so.

00:46:38: Bei etablierten Parteien war das schon so.

00:46:41: Da gibt es Fachpolitiker, da gibt es Leute die extrem hart arbeiten bis ins Burnout, die ihre Familie vernachlässigen, die wirklich Tag und Nacht unterwegs sind... Also ich selber habe mich in einem Burn-Out gearbeitet.

00:46:54: Das lässt sich gar nicht vermeiden gerade im Europaparlament.

00:46:58: Du hast ja dreitausend Themen jeden Tag Und wie willst du mitreden wenn du nicht permanent was liest?

00:47:07: dich informierst, hinterher häkelts dich ausdauscht.

00:47:11: Also das ist wirklich

00:47:13: viel.".

00:47:14: Aber dann sind da also hochinformierte Menschen die untereinander diskutieren und das Outcome aus den Gesprächen geht aber tendenziell eher in die Richtung dass man eher darüber spricht wie man noch irgendwelche Grenzen.

00:47:28: Korrigier mich, wenn ich falsche Stücke anheben kann.

00:47:31: Wenn es darum geht wie viel Schadstoffe mehr können die Menschen denn eigentlich noch vertragen in Deutschland oder Europa?

00:47:36: Nein!

00:47:37: Es sind eben leider nicht hoch informierten Menschen per se.

00:47:42: Da fängt schon mal an.

00:47:43: Denn es ist schon so auf wessen Seite du stehst hast du deine Experten und diejenigen die dir Informationen geben.

00:47:54: Und da geht es schon um Schlacht der Studien und Schlacht, der Marketinghoheit und Lobisierung.

00:48:04: Also man muss ganz klar sagen das zum Beispiel der Europäische Bauernverband oder überhaupt die Landwirtschaft auch wurde der Deutsche Bauernverband dazu gehört Hand in Hand arbeitet mit natürlich der Pestizidindustrie, mit der Dünger-Industrie und der Samenindustrie.

00:48:27: Das geht dann soweit.

00:48:28: Bayer &

00:48:28: Co.,

00:48:29: Monsanto sind ja Konzerne – das ist ja so toll!

00:48:32: Die machen die Pestzide und die Mineraldünger und machen das einförmige degenerative unfruchtbare Saatgut für dieses Jahr, dass du auch jedes Jahr kaufen musst.

00:48:46: Machen die Studien dazu

00:48:48: und

00:48:48: wenn du krank bist machen dir dann noch die Substitute in der Apotheke.

00:48:53: also was für ein geniales Modell um Geld zu verdienen?

00:48:58: Und jetzt will ich euch mal fragen wie viele Konzerne weltweit dominieren den Pestizidmarkt?

00:49:05: wahrscheinlich wenig als eine Handvoll

00:49:09: vier Weltkonzerne die über acht Milliarden Menschen das Sagen haben, zwei davon sitzen in Deutschland.

00:49:19: Und das ist auch ein riesiger Motor.

00:49:21: natürlich werden die ja jetzt attackiert von anderen Ländern wo es andere Regeln gibt und so.

00:49:26: aber eine Wirtschaftspartei sagt nicht in erster Linie was ist gesund?

00:49:31: Was ist mit den Vergiftungen, was ist mit der Bodenserstörung und der Luftverschmutzung sondern was is mit der Wirtschaft?

00:49:38: Und von diesem Punkt aus ist es dann auch verständlich, dass das erste Argument ist und nicht es gibt mittlerweile Pestizidgeschädigte.

00:49:49: Die sind so schwer geschädigt.

00:49:51: Auch Kreise in Frankreich ist es ja nochmal anders die sich treffen und im Sterben liegen oder wirklich so schwergeschädigt sind über die Jahrzehnte Bauern Gärtner die dann wirklich Probleme haben und gegen diese Industrie ankämpfen, geschweige denn das neunundneinzig Prozent aller Vergiftungen im globalen Süden passieren.

00:50:13: Wo keiner einen Schutz trägt und nicht einmal zum Teil lesen kann – ja aber dem interessiert es!

00:50:20: Hier sind bestimmte Pestizide wegen ihrer Giftigkeit verboten ist doch kein Problem.

00:50:26: Dann exportieren wir die in ärmere Länder und die bauen für uns Gemüse an und dann wird das wieder importiert.

00:50:33: Also so läuft das.

00:50:34: Und da sind sehr komplexe Themen und dann gibt es auch immer Gründe, warum sich etwas so entwickelt hat wie es entwickelt worden ist.

00:50:41: Dennoch werfe ich diesen Fraktionen, diesen konservativen Fraktionen vor sich nicht bewegen zu wollen.

00:50:49: Das ist diese Mentalität, das haben wir schon immer so gemacht und das machen wir weiter und sie sind nicht einmal noch nicht bereit Versuchsfelder zu starten und sagen, dass sagen Wissenschaftler.

00:51:02: es gibt keinen Eindruck.

00:51:03: Und wir müssten halt die Kulturen mischen oder wir machen das erstmal mechanische Methoden.

00:51:09: Das heißt natürlich wieder einerseits mehr Arbeitsaufwand aber das würde eben auch heißen wie der fruchtbarere und gesündere Boden für zukünftige Generationen.

00:51:22: Wie sagt man so schön reicher Bauer Amazon?

00:51:26: Also, heute alles ausbeuten.

00:51:28: Morgen bleibt halt nichts.

00:51:29: und viele sagen dann warum soll ich auf meine Nachbarn oder auf mein Nachbarskind schauen?

00:51:37: Und ich denke mir das ist kein Ansatz den ich mehr für die Menschheit wünschen würde.

00:51:44: Du hast ja bevor du jetzt hier zu uns im Podcast gekommen bist längere Asienreise durchgeführt.

00:51:51: Gibt es irgendwas, was du da mitgebracht hast?

00:51:54: Was wir lernen können von

00:51:56: Asien?".

00:51:56: Ich frag auch deswegen ... ich war vor neun Jahren in Vietnam und fand das eigentlich hervorragend.

00:52:02: Das ist dem viel lokal, viel frisches, genau wie du gesagt hast, eigentlich von der Ernährung.

00:52:08: aber wenn man sich mit Vietnamesen grad den Jüngeren unterhalten hat die haben halt sehr stark nach USA geschielt.

00:52:15: Fortschritt war für die und Luxus war für sie.

00:52:18: was von dort kam Das waren halt teilweise viele Fast-Food-Ketten für die Pharmazeutika, die in Apotheken kamen und ihre alten Naturwirkstoffe ersetzt haben.

00:52:31: Wie hast du es jetzt wahrgenommen?

00:52:33: Ja ich war ja schon öfters in Asien.

00:52:36: Ich habe da ja auch gedreht.

00:52:38: Ich war jetzt in Laos, in Kambodscha und in Thailand.

00:52:42: Und wenn du da in ärmere Regionen gehst und die Märkte anschaust, ein Wahnsinn.

00:52:49: Ein Wahnsinn was sie da anbieten ja von Maden über Frösche über Fischköpfe, die irgendwie so groß wie meine Unterarm sind zu irgendwelchen Fleischlappen, die ich echt nicht kaufen würde aber offensichtlich sterben die da auch nicht bei diesen hygienischen Bedingungen, wie die Fliegen bis über einen Kräuter-Reichtum und Lebensmittel, die ich noch nie gesehen habe.

00:53:19: Wo ich dann davor stehe leider nicht lautisch sprechen kann und deswegen auch nicht wirklich dem auf den Grund gehen kann.

00:53:26: ist das einerseits so?

00:53:28: ja dass du denkst Wah!

00:53:29: Ist das anarchistisch?

00:53:30: Ist das

00:53:31: toll?!

00:53:31: Das Leben ist auf der Straße jeder bringt irgendwie was einerseits.

00:53:37: auf der anderen Seite war ich bei sehr, sehr armen Minderheiten in den Bergen und habe da bei denen gewohnt.

00:53:44: Und auch am Boden geschlafen gemerkt dass diese Bevölkerung eigentlich vom Klebreis lebt und von einer halben Hand voll jüngten im Grün und so ein kleiner Fisch.

00:53:58: und wenn ich sage ja wir haben zu dritten einen Fisch gegessen dann waren vielleicht achtzig Gramm Fisch dran für drei Und da sind schon ganz andere Verhältnisse.

00:54:09: Jetzt muss man auch sagen, ich hab das Gefühl gehabt, ich bin so ein Marmot-Riesin weil die gingen mir alle irgendwie knapp über den Bauchnabel und waren dann auch ein Drittel so dünn gefühlt wie ich und ich bin ja jetzt auch nicht schwer übergewichtig Klar!

00:54:25: Die brauchen dann auch weniger, weil sie einen anderen Körper haben.

00:54:30: aber gleichzeitig sind die wahnsinnig fit Alle relativ dünn und haben aber das große Problem, ob sie das nächste Jahr ernten können.

00:54:46: Wenn irgendetwas kommt, irgendein Desaster dann sind die wirklich in ihrer Existenz gefährdet und müssen vielleicht alles aufgeben ja und verlieren dann alles.

00:54:58: also es ist viel viel dramatischer als bei uns das muss man auch sagen.

00:55:01: Und auf der anderen Seite gibt es eine Bewegung von einer Mittelschicht, die zum ersten Mal ein bisschen Geld hat und sich das erste Auto leisten kann oder einen Super-Roller für die ganze Familie.

00:55:15: Und sich ein kleines Haus baut und die mit Vorliebe als Statussymbol hochverarbeitete Nahrungsmittel in sich reinpfeifen.

00:55:26: drei, vier, fünf, sechs, sieben jährige verfettete Kinder, die es früher nie gab.

00:55:32: Wo sich schon die Oberschenkel aneinander haben obwohl die gerade erst mal laufen gelernt haben Was da los ist, ja?

00:55:39: An verschiedenen Strömungen und an Kampf der Kulturen.

00:55:43: Und auch ein Kampf der Aufklärung wird das sein!

00:55:46: Und einer Manipulation der Werbeindustrie wo jedes halbe Jahr seit Jahren für Haarmilch- und für gezuckerten Joghurt-Spots laufen die in den Sechzigern bei uns so ähnlich gelaufen sind.

00:55:59: Ja du willst deine glückliche Familie?

00:56:02: Du möchtest dein kluges Kind?

00:56:04: Hier!

00:56:05: Das stärkt und energetisiert dein Kind.

00:56:09: Ein hochverarbeitete Haarmilch zu promoten bei Asiaten, die nicht mal die meisten Milch vertragen können –

00:56:18: das

00:56:19: macht mich fassungslos!

00:56:21: Und da kämpfen so viele um ihre Existenz.

00:56:23: Ich will das jetzt nicht ausführen.

00:56:25: Das ist ein ganz großes Thema dass ich denen doch nicht kommen muss mit ach wusstest du schon?

00:56:31: Die neuerste Studie und so...und das ist jetzt nicht gut für dich.

00:56:36: Da lächeln die mich an, weil noch immer im ersten Moment gilt Fett ist ein Garant nicht zu verhungern und heißt Überfluss.

00:56:47: Heißt Reichtum und heißt gut genährt.

00:56:51: Und diesen Link zum Machen fett kann eben auch heißen mange ernährt unglücklich krank halten.

00:56:57: Das sollte doch nicht in unseren Diskussionen ein ästhetisches Problem sein.

00:57:02: Wir sind so was gespoilt, dass wir über unsere Körperkultur reden.

00:57:05: Nee es ist völlig falsch!

00:57:07: Es gab immer welche die waren ein bisschen pummelig und die dürfen das auch sein.

00:57:10: und manche die waren so mager, dass man immer schon gesagt hat jetzt futter doch mal mehr.

00:57:15: Wir sollten einfach akzeptieren, dass die Schönheit der Vielfalt darin besteht, dass eben nicht alle genormt sind und irgendeinem mittlerweile KI-Modell unterstreichen sondern gerade auch das Körpergefühl und das Aussehen unserer Kinder.

00:57:31: Und vielleicht auch unsere Frau oder unseres Freundes stärken und sagen, eh so wie du bist, bist du genau richtig!

00:57:38: Wenn du jetzt zu viel auf den Rippen hast liegt es nicht daran dass du nicht so sein darf sondern dass ich merke dass du wenig Energie hast Dass du kurzatmig bist, dass du schlecht schläft, dass dir gerade Krankheiten ranzüchtest.

00:57:54: Das sollte unser Fokus sein und nichts anderes.

00:57:58: Aber ASEAN ums nochmal kurz zu sagen, das ist ein ganz langes Thema.

00:58:04: Das ist ein Wahnsinn was da abläuft.

00:58:07: aber traditionelle Völker essen natürlich doch auch sehr ausgeglichen also im Dschungel.

00:58:13: ich war dann im Regenwald.

00:58:14: ja die holen sich dann bestimmte Dinge auch aus dem Urwald.

00:58:18: das habe ich dann mit zwei Tagen kotzen bezahlt weil ich irgendwie gegessen hab und nicht wusste was das ist Keine Ahnung, warum.

00:58:27: Ob da irgendwelche Bakterien drauf waren oder einfach mein Mahn gesagt hat, kenn ich nicht will ich nicht!

00:58:34: Also dann merkt man schon dass wir auch alle angepasst sind mit unserer Überhygienisierung.

00:58:39: dort kriegen natürlich Touristenzustand wenn sie sehen das sie da in Auspuffhöhe ihre Sachen ausgebreitet haben und die Fliegen herum schwirren.

00:58:50: Ich muss sagen habe mich ja auch ein bisschen müde.

00:58:55: Aber vielleicht sollte man dann erst mal den Auspuff abschaffen, bevor man das gute Essen abschafft.

00:59:02: Okay.

00:59:03: Kai hat es am Anfang in der Einleitung gesagt, dass wie wir essen ist auch noch ein Thema, das uns anschauen sollten.

00:59:11: Vielleicht nicht on the go ja nebenbei wenn wir sowieso zwei andere Sachen machen was für eine Rolle spielt das?

00:59:21: Wie wir essen wie wir wahrnehmen, wie unser Genuss ist und vielleicht auch der Effekt der Nahrung.

00:59:27: Das spielt eine sehr große Rolle!

00:59:29: Es spielt sogar eine Rolle was es für ein Sound macht.

00:59:33: Je höher z.B.

00:59:34: Töne sind bei bestimmten Nahrungsmitteln oder durch einen bestimmten Sound in der Werbung abspielt das so süßer empfindest du etwas?

00:59:44: Oder wenn das einem bestimmte Lautstärke hat bei einem Knack dann assoziere ich das unbewusst mit Frische.

00:59:55: Also wir werden nicht nur manipuliert sozusagen, mit Verführungen, mit Unbewussten, mit Bildern und mit Farben was ist auch sehr wichtig.

01:00:05: es fängt schon bei der Verpackung an oder eben wie das Brot ausschaut.

01:00:09: also da möchte ich jetzt eine ganz bittere Erkenntnis für die zuhörenden Kunden.

01:00:17: Brot per See ist nicht braun Brot, wenn du spackst ist so gräulich.

01:00:25: Alles was braun ist kann man schon davon ausgehen.

01:00:27: da ist irgendein Farbstoff drinnen.

01:00:30: oder malt das Zuckerkolour um dir eine farbe vorzugeben und dir zu signalisieren oh gesund ein gutes brot ist so greulich braun.

01:00:40: also auch farben manipulieren sehr oder Signalisieren frische da weiß man auch sehr viel.

01:00:46: als ein anderer podcast beim Essen ist es so, dass wenn du bist hast du deine Aufmerksamkeit nicht direkt beim Essen.

01:00:55: Und das ist wiederum gefährlich weil du dann in dich sehr schnell in kürzester Zeit etwas hineinstopst ohne es wirklich zu schmecken.

01:01:04: Also es gibt ja die Beiser und Schlucker Also Leute, die gerne Nüsse beißen, hartes Brot beißen und irgendwas brauchen damit sie das Bissgefühl haben.

01:01:15: Und dann gibt es immer mehr Leute, der am liebsten nur noch schlucken wollen.

01:01:19: Das muss weich sein, das muss cremig sein, sich zerdrücken lassen.

01:01:26: Zum Beispiel in Hamburgern hat ein Milchbrötchen ... Das tut man dann in sich hineinschlingen.

01:01:32: mit drei Hapsen ist er weg.

01:01:34: Dann denkt man ich habe gar nichts gegessen!

01:01:37: Und das gemeine ist, dass diese hochindustrialisierten Nahrungsmitteln oft mit sehr viel Luft arbeiten.

01:01:44: Wenn man also eine Chipstüte nehmen würde und man wässert die und schüttert ihren Sieb dann sieht man wieviel da eigentlich übrig bleibt.

01:01:55: Deswegen haben wir auch gleich wieder Hunger!

01:01:57: Das fühlt nicht ordentlich den Magen für lange Zeit.

01:02:01: Und diese Luftbrötchen haben dann halt auch Luft drinnen, was dann wieder Schwierigkeiten machen mit bestimmten Geräuschen oder mit Aufstoßen und so.

01:02:13: Die Luft muss ja auch irgendwo mal wieder raus.

01:02:16: Deswegen ist es halt besser man setzt sich hin und isst in Ruhe weil das Erdickungsgefühl kommt eigentlich auch erst nach zwanzig Minuten.

01:02:24: Das sind wir aber nicht mehr gewohnt!

01:02:26: Wir essen, wir sagen ah Hunger.

01:02:28: und dann ist jetzt auch noch so wenn wir gestresst hinüberarbeitet haben wollen wir schnell Energie.

01:02:34: Wir haben gelernt Zucker gibt Energie.

01:02:37: also her mit dem süßen Teilchen und weg ist es.

01:02:42: und dadurch dass das auch nur ein kurzes Intermezzo ist machen wir uns da noch was vor zwei Stunden später ich habe noch gar nichts gegessen dass wir aber eigentlich ein hoch kalorisches, hoch verarbeitetes Teilchen mit einem großen Zuckeranteil und schwer, aber dennoch schwer verdaulich gegessen haben.

01:03:02: Weil da eben Zusatzstoffe drinnen sein können also auch bei veganen Produkten die sich schwerer verarbeiten lassen als Fleisch weil eben unsere Mitbewohner das gar nicht gewohnt sind.

01:03:15: das machen wir uns gar nicht klar.

01:03:17: Das liegt dann erst einmal im Darm immer dumm und macht uns wirklich Probleme.

01:03:25: Und deswegen ist es hilfreich, wenn wir sagen, wir reduzieren unsere Snacks.

01:03:32: Wenn dann hole ich mir einen Apfel raus und futter den in der besten aller Welten.

01:03:37: Und setz mich dann hin und zelebriert das auch, ja?

01:03:40: Also so mein Körper ist mein Tempel.

01:03:42: ich tue jetzt was Gutes und vielleicht macht man dann bei der Arbeit auch bei euch sagt mein Ey weißt du was?

01:03:48: wir machen jetzt irgendwie so eine Truppe wo wir sagen jeder kocht einmal am Wochenende irgendwas vor und dann kocht jeder einmal die gesamte Sache dass du nur einmal in der Woche drin bist oder wenn er nur zu zweit seid wird es halt ein bisschen öfters Und macht damit wirklich so Freude und setzt euch dann hin und genießt das.

01:04:10: Tauscht die Rezepte, lasst es euch gut gehen und sagt ihr habt doch schon mal was gebracht, dass wir heute echt wenigstens einmal richtig gut gegessen haben!

01:04:19: Das gibt Rezepten, die sehr schnell gehen und sehr gesund sind.

01:04:23: Also das heißt nicht gesund ist nicht gleich grauslich staubt und dauert ewig nie.

01:04:30: Das ist ein Märchen.

01:04:32: Du kannst sehr köstlich, einfach und sehr sättigend kochen.

01:04:38: Da gibt es auch einige Bücher dazu

01:04:40: von dir.

01:04:43: Umsonst beim Sarah-Wiener Stiftung.

01:04:46: Da kannst du dich mal durchwühlen!

01:04:51: Mein Full Moment.

01:04:56: Hier hat Sarah etwas gesagt was so offensichtlich ist und doch im Alltag so oft verloren geht.

01:05:02: Es macht einen Unterschied wie wir essen Nicht nur was auf dem Teller liegt, sondern ob wir überhaupt anwesend sind während wir essen.

01:05:12: Ob wir schmecken,

01:05:13: kauen,

01:05:13: pausieren, merken wann genug ist oder ob wir uns zwischen zwei Terminen stehen schnell das Tüten-Croissant reinzimmern, während der Kopf schon wieder fünf weitere Tabs offen hat.

01:05:26: Essen kann Versorgung sein!

01:05:28: Aber dafür braucht es einen Moment in dem dein Körper auch mitbekommt?

01:05:32: Ah, das is für mich... Vielleicht ist das die letzte magische Zutat für deine Wochenplanung.

01:05:40: Aufmerksamkeit!

01:05:43: Frage dich doch gerne einmal, bei wie vielen Mahlzeiten bin ich wirklich da und schmecke was ich esse?

01:05:52: Wo esse ich schnell nebenbei obwohl mein Körper eigentlich eine Pause bräuchte?

01:05:58: Welche kleine Essenspause könnte ich diese Woche bewusst zelebrieren?

01:06:06: Ja – Die richtigen Zutaten machen eine Mahlzeit nahhaft aber eben auch die Haltung, mit der du sie zu dir nimmst.

01:06:22: Ich möchte noch mal sagen es geht jetzt nicht darum sich zu bestrafen.

01:06:28: also kein Essen, kein Essverhalten wird auf Dauer Bestand haben wenn es dir nicht schmeckt.

01:06:37: Es geht darum ein Ess verhalten zu finden das dir Freude macht und dass du dich auf dauer vorstellen kannst.

01:06:44: Wenn du jetzt einfach nur hochindustrialisierte Nahrungsmittel gegessen hast, jeden Tag Nudeln mit Zahnesauce.

01:06:52: Dann ist das sehr schwer!

01:06:54: Dann musst du dir die Chance geben dich zu entgiften und zu entwöhnen umzuprogrammieren Und das ist schwierig.

01:07:01: Ja wenn man sehr viel Zucker gibt den Zucker langsam zu reduzieren Das ist Arbeit das ist Schwierig aber ich sage euch es lohnt sich und macht Freude.

01:07:10: Wunderbar.

01:07:12: Das war doch ein schöner Schlussplädoyer für gesündere, bessere Ernährung.

01:07:17: Die uns einfach glücklicher macht und mehr nähert.

01:07:19: Ganz herzlichen Dank, liebe Sarah, für diesen wunderbaren Parfury durch gesunde Ernährungen.

01:07:24: Ja, ging bisschen kreuz und quer!

01:07:26: Vielen Dank lieber Kai, lieber Oliver

01:07:29: auf

01:07:29: eine bessere Ernährung und auf eine glücklichere Welt.

01:07:33: Genau das ist eben das Nebenprodukt.

01:07:35: Es geht nicht nur um das Essen, das habe ich auch gelernt es geht eben auch um vieles drum herum.

01:07:39: Danke.

01:07:44: Okay,

01:07:47: ciao.

01:07:48: Vielen Dank, liebe Sarah!

01:07:53: Ciao Kai.